第二百二十二章 钱不白花（1 / 7）

“咄咄咄咄……”

“肉先猪胸排，用菜刀顺着纹路，把肉切成长条，再把排骨剁成两寸长的小段。”

“切好后装入盆中加以食盐，稍许料酒、葱段，用手把肉抓拌均匀。”

“哕……”

高士美道五号楼厨房内，两个儿子本来都想跟父亲学习制作美味佳肴的厨艺，结果看到李源一只手在那挼（rua）啊挼，有些小洁癖的李思看了差点没吐出来。

迎来父兄的亲切关怀：“滚！！”

李思夹着尾巴逃跑后，李源继续教：“这是为了祛除肉腥味，提升食用的口感层次。耳锅打火倒入底油，将码制入味的排骨逐块放进锅里进行烹炸，期间用勺子轻微推动，避免排骨之间相互黏连，以及粘锅糊底。炸至排骨表面略微起酥，立即用大漏勺捞出沥油。锅内留适量底油，放入青葱炒香后烹入料酒，将排骨倒入，加清水只需没过排骨即可。”

“这个时候，就可以放入白糖和少许红曲粉提味上色，随后开小火慢慢烧制入味，一个半小时后，就是棕红色的排骨，接着还要加以适量的老陈醋中和排骨的味道，出锅前再淋入少许明油，略微翻炒均匀即可。”

“瞧瞧这排骨，色泽红亮，来尝一口……是不是入口先甜后酸，且外脆里嫩？这就是正宗的糖醋排骨！”

李幸吃着口中的排骨，幸福的眼睛都眯了起来，活脱脱一个小号李源。

相貌偏娄晓娥的小儿子李思这会儿又不知从哪钻出来了，眼睛笑成了月牙，叫人：“爸爸……”

李源不解：“你哪位？”

李幸哈哈大笑，李思欲哭无泪：“爸爸，我是小思啊！”

李源笑眯眯的给了他一块小排骨，道：“三岁看大，七岁看老。七岁之后再这样偷奸耍滑，别说猪排骨，猪屁股都没有，记住了哦。”

李思一边啃着美味的排骨，一边垂头丧气的点头。

李幸嘻嘻笑道：“弟弟，明天早上五点钟能起来么？”

“能！！”

……

能个屁哦，四岁的孩子正是贪睡的时候，又是娇生惯养大的，哪吃的了这个苦？